Recette de gâteau à la reine-des-prés

Une des premières recettes qui m'a fait aimer la cueillette de plantes sauvages !

Ingrédients :
160g de farine
65g de sucre
2 œufs
150mL de lait
1 cuillère à soupe de poudre de fleur de reine-des-prés
3-4 cuillères à soupe d'huile neutre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire (ou de levure chimique)

Battre les oeufs avec le lait et le sucre. Ajouter l'huile, la reine-des-prés, la poudre à lever ainsi que la farine.

Verser la préparation dans un moule à cake huilé et enfourner à 180°C pendant 35 à 45min.

Bonne dégustation !